自制小吃 赖汤圆[图]

| 网站首页 | 电子厨务 | 饮食信息 | 电子图库 | 厨客留言 | 520吃论坛 |

| 加入收藏
| 设为首页
| 联系站长

| 您现在的位置： 520吃 >> 电子厨务 >> 菜谱 >> 中餐 >> 面点 >> 文章正文

自制小吃 赖汤圆[图] |  | 【字体：小 大】

自制小吃 赖汤圆[图]
作者：佚名 文章来源：本站原创 点击数： 更新时间：2006-9-11

中国历来有个说法，叫：“吃在四川！”的确，四川的小吃、名菜琳琅满目，令人目不暇接。今天“馋嘴DIY”给大家介绍三款制作简单的四川小吃。新春佳节将近，如果在家里给家人或来访的朋友秀上一秀，保证让他们在大饱口福的同时对你刮目相看！

粉浆做法：把糯米淘洗干净，用清水浸泡两到三天；每天换水二至三次，以免发酸。磨浆之前，还需要用清水再淘洗一遍，然后把浸泡过的米磨成很细的粉浆，再把粉浆装到专门的布袋里吊干，当地人管这个叫吊浆粉子。

馅料做法：精心挑选的上等黑芝麻，去除杂质后，淘洗干净，用小火慢慢翻炒，炒熟、炒香，然后用擀面杖轻轻压成细面，加入打碎的冰糖粉，切碎的桔皮、花生仁碎末、核桃仁碎末、少许的玫瑰花瓣，再加入化开的猪油，细细拌均匀，放在案板上压紧，切成1.5厘米见方的块，备用。

皮坯做法：做皮坯的时候，把吊浆粉子加入适量的清水，像和面那样揉匀就可以了。每次分摘30克左右的粉团，做成一个皮坯，包入一个馅心，捏拢封口，搓圆即可。

大锅水烧开，把汤圆沿着锅边轻轻“溜下去”后用中火煮，保持滚而不腾，等汤圆浮起后改用小火再煮一两分钟就大功告成了！

提示：如果很喜欢甜食的话，还可以在吃的时候准备两个白糖、麻酱小碟，供蘸食汤圆用。

特点：赖汤圆十分讲究，有“煮时三不”和“吃时三不”之说。就是：煮时不烂皮、不露馅、不浑汤；吃时不粘筷、不粘牙、不腻口。其口感香甜清新，爽滑软糯，当时人们都不叫它名字，直接亲切地称呼它为“赖汤圆”。

最新热点

最新推荐

相关文章

平安夜 送女友六道圣诞美食[
汤圆的各种做法吃法[图]
5大水果减肥方法吃出窈窕好身
春季营养套餐（适合年龄：大
大班冬季营养套餐
夏季营养套餐
黄金月饼
面点制作-绿豆饼制作方法
面 点 制 作 的 手 法
普通的馒头制作方法

文章录入：芳芳 责任编辑：芳芳

- 上一篇文章： 平安夜 送女友六道圣诞美食[图]
- 下一篇文章： 没有了

【发表评论】【加入收藏】【告诉好友】【打印此文】【关闭窗口】

网友评论：（只显示最新10条。评论内容只代表网友观点，与本站立场无关！）

服务热线:(0)15972979128 客服ＱＱ：２１４８８１３９ Email:summy@520chi.com

设为首页 | 加入收藏 | 联系站长 | 友情链接 | 版权申明 | 网站公告
Copyright (C) 2006 520chi.com, All Rights Reserved 版权所有 520吃网络 鄂ICP证B2-20060003号 如有意见请与我们联系 Powered by 520吃网络平台 免责申明：520吃网络(http://520chi.com)上的所有提供下载的软件和资源均来源于网络，为软件或程序作者提供和网友推荐收集整理而来，仅供学习和研究使用。如有侵犯你的版权，请立即联系我们，本站将在3个工作日内删除。