雪花片汤

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雪花片汤 |  | 【字体：小 大】

雪花片汤
作者：佚名 文章来源：本站原创 点击数： 更新时间：2006-9-11

【原料】
蛋清、鸡片、笋片、鱼片、火腿末。
【调料选用】
盐、味精、黄酒、高汤。
【制作及食用过程】
(1)将蛋清打成蛋泡糊，放入饶开水的锅内，待水再开后捞起蛋泡糊。
(2)锅内放入高汤，加入调料，烧开后将鸡片、笋片、鱼片放入，待开后倒入品锅内，然后将泡糊放入上面，撤上火腿末即成。
成品特点：鲜香清淡。

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