巴蜀鬼才魏明伦纵论餐饮

| 网站首页 | 电子厨务 | 饮食信息 | 电子图库 | 厨客留言 | 520吃论坛 |

| 加入收藏
| 设为首页
| 联系站长

| 您现在的位置： 520吃 >> 电子厨务 >> 电子厨务 >> 名家讲堂 >> 文章正文

巴蜀鬼才魏明伦纵论餐饮 | ★★★ | 【字体：小 大】

巴蜀鬼才魏明伦纵论餐饮
作者：admin 文章来源：本站原创 点击数： 更新时间：2006-8-26

巴蜀鬼才魏明伦“文才盖世，戏胆包天”。鬼才很“鬼”，谁叫他姓魏呢？“魏”的一半就是鬼。说的话，做的事，写的文都透出些鬼气。魏先生是一个自学成才并长于独立思考的人。他说他有两个优点：一是唱戏之余总想看书，二是看书之间总爱联想。

鬼才的每部戏中都有鲜活的女性形象──许秀云、潘金莲、孟娘子、魅娘、霓裳、存妮、荒妹、花想容、杜兰朵等。他说关注女性与天性有关，从小生长在一个戏剧气氛很浓的家庭，9岁便与一帮戏子同台演戏。由于过早地与女人“耳鬓厮磨”，所以不但早慧而且早熟。中国人习惯称“炎黄子孙”，但鬼才却称是“女娲子孙”。“西方有夏娃，东方有女娲。女娲是和平、正义、友谊、建设、创造和爱情的象征。西方的夏娃一直延续到现在，为什么我们却忘记了自己的妈妈是谁呢？没有女性，你什么也不是。”

魏明伦喜欢吃，拿他的话说就是“好吃鬼”，并对中国的饮食文化有研究，是货真价实之美食家。言及各地女人吃喝的口味嗜好，鬼才说因地而异。四川女人好吃，多数是五香嘴巴，善于烹调，食不厌精。北方女人吃喝，大多是傻大黑粗，囫囵吞枣。“广州女儿怕吃辣，江西女儿不怕辣，湖南女儿辣不怕，四川女儿怕不辣，别省只辣不麻，川妹又辣又麻，但四川女儿除辣食之外兼容八方五味。既吃火锅，也吃涮羊肉，也吃海鲜，也吃酸甜，还敢吃蛇、吃蝎，粤女敢吃的，川妹也敢吃；川妹敢吃的，粤女绝不敢吃。”

鬼才纵论餐饮，谈笑风生，见解精彩，令人耳目一新。谈及四川火锅，明伦颇有兴致，信口吟出两首五言，且含哲理：“火锅如大海，汲取千方味。文艺是林莽，宽容百鸟飞。”“饮食联男女，火锅结鸳鸯。人间多乐趣，宇宙合阴阳。”蓉城“七里香”餐厅向他索句，请求语含“怡心”之意。他借题发挥，撰了副对联，巧妙地将“怡心”之事归结到西部开发：“微观七里，宏观九州。问何事怡心？食为天，饱为安，动乱起于饥饿；小题一店，大题百姓。盼遍地飘香，东部丰，西部富，佳肴普及平民。”

《巴山鬼话》系鬼才得意之作。他说此书“杂文与散文拼盘，白话与文言骈骊，思辩与抒情对照，麻辣与清淡兼容。打个好吃鬼的比喻：川菜特产，鸳鸯火锅。”他的戏剧作品，历来以“麻、辣、烫”风味著称。这是他的老本，亦是他的老计，每出戏都撒上七星海椒，引得戏迷“口水长流，望梅止渴”。他在作品里，将烹调、美食信手拈来，毫不费力。如《中国公主杜兰朵》中杜兰朵审拷柳儿的一段对唱：“软去硬来三声吼，好似抛进热锅头。厨师菜刀拿在手，御膳烹调第一流。甜的浇来葡萄酒，辣的泼来红椒油。我是个不进油盐的四季豆，任你炒来任你熘。”这是柳儿的唱词。杜兰朵则唱：“烧火丫头有胆量，貌不惊人话惊堂。出口油盐糖醋酱，竟把御园当厨房。”

巴蜀鬼才魏明伦“文才盖世，戏胆包天”。鬼才很“鬼”，谁叫他姓魏呢？“魏”的一半就是鬼。说的话，做的事，写的文都透出些鬼气。魏先生是一个自学成才并长于独立思考的人。他说他有两个优点：一是唱戏之余总想看书，二是看书之间总爱联想。

鬼才的每部戏中都有鲜活的女性形象──许秀云、潘金莲、孟娘子、魅娘、霓裳、存妮、荒妹、花想容、杜兰朵等。他说关注女性与天性有关，从小生长在一个戏剧气氛很浓的家庭，9岁便与一帮戏子同台演戏。由于过早地与女人“耳鬓厮磨”，所以不但早慧而且早熟。中国人习惯称“炎黄子孙”，但鬼才却称是“女娲子孙”。“西方有夏娃，东方有女娲。女娲是和平、正义、友谊、建设、创造和爱情的象征。西方的夏娃一直延续到现在，为什么我们却忘记了自己的妈妈是谁呢？没有女性，你什么也不是。”

魏明伦喜欢吃，拿他的话说就是“好吃鬼”，并对中国的饮食文化有研究，是货真价实之美食家。言及各地女人吃喝的口味嗜好，鬼才说因地而异。四川女人好吃，多数是五香嘴巴，善于烹调，食不厌精。北方女人吃喝，大多是傻大黑粗，囫囵吞枣。“广州女儿怕吃辣，江西女儿不怕辣，湖南女儿辣不怕，四川女儿怕不辣，别省只辣不麻，川妹又辣又麻，但四川女儿除辣食之外兼容八方五味。既吃火锅，也吃涮羊肉，也吃海鲜，也吃酸甜，还敢吃蛇、吃蝎，粤女敢吃的，川妹也敢吃；川妹敢吃的，粤女绝不敢吃。”

鬼才纵论餐饮，谈笑风生，见解精彩，令人耳目一新。谈及四川火锅，明伦颇有兴致，信口吟出两首五言，且含哲理：“火锅如大海，汲取千方味。文艺是林莽，宽容百鸟飞。”“饮食联男女，火锅结鸳鸯。人间多乐趣，宇宙合阴阳。”蓉城“七里香”餐厅向他索句，请求语含“怡心”之意。他借题发挥，撰了副对联，巧妙地将“怡心”之事归结到西部开发：“微观七里，宏观九州。问何事怡心？食为天，饱为安，动乱起于饥饿；小题一店，大题百姓。盼遍地飘香，东部丰，西部富，佳肴普及平民。”

《巴山鬼话》系鬼才得意之作。他说此书“杂文与散文拼盘，白话与文言骈骊，思辩与抒情对照，麻辣与清淡兼容。打个好吃鬼的比喻：川菜特产，鸳鸯火锅。”他的戏剧作品，历来以“麻、辣、烫”风味著称。这是他的老本，亦是他的老计，每出戏都撒上七星海椒，引得戏迷“口水长流，望梅止渴”。他在作品里，将烹调、美食信手拈来，毫不费力。如《中国公主杜兰朵》中杜兰朵审拷柳儿的一段对唱：“软去硬来三声吼，好似抛进热锅头。厨师菜刀拿在手，御膳烹调第一流。甜的浇来葡萄酒，辣的泼来红椒油。我是个不进油盐的四季豆，任你炒来任你熘。”这是柳儿的唱词。杜兰朵则唱：“烧火丫头有胆量，貌不惊人话惊堂。出口油盐糖醋酱，竟把御园当厨房。”

最新热点

最新推荐

相关文章
没有相关文章

文章录入：admin 责任编辑：admin

- 上一篇文章： 餐饮企业健康发展之尚方宝剑
- 下一篇文章： 教授力证 剥下虹鳟“三文”假外衣

【发表评论】【加入收藏】【告诉好友】【打印此文】【关闭窗口】

网友评论：（只显示最新10条。评论内容只代表网友观点，与本站立场无关！）

服务热线:(0)15972979128 客服ＱＱ：２１４８８１３９ Email:summy@520chi.com

设为首页 | 加入收藏 | 联系站长 | 友情链接 | 版权申明 | 网站公告
Copyright (C) 2006 520chi.com, All Rights Reserved 版权所有 520吃网络 鄂ICP证B2-20060003号 如有意见请与我们联系 Powered by 520吃网络平台 免责申明：520吃网络(http://520chi.com)上的所有提供下载的软件和资源均来源于网络，为软件或程序作者提供和网友推荐收集整理而来，仅供学习和研究使用。如有侵犯你的版权，请立即联系我们，本站将在3个工作日内删除。