8月21日，哈佛亚洲商业会议在上海浦东金茂大厦隆重举行。以下为会议实录(本次会议为全英文会议，实录均为现场翻译版本)：
　　 主持人：下面有请第一位演讲者百胜餐饮(中国)总裁Samuel Su。
　　 Sam Su：谢谢。很荣幸在礼拜六的下午跟大家交流百胜餐饮。我想介绍一下这个公司，2001年我们公司买了很多分公司，long John silver、lays、KFC。YUM是一个国际公司，报告的时候直接报到YUM，明年会变成自己的代理公司。我们在中国是最大的一个餐饮公司，有肯德基、必胜客，象KFC在中国快餐店里是最成功最大的一个公司，我们已经超过麦当劳了，可是麦当劳还是我们最大的竞争对手。开店的速度每年越来越快，现在店的数目比麦当劳多两倍。发展这么快的原因是有一个专门的部门管在中国的发展，我们差不多在中国五十个城市都有我们的快餐厅，都会找到KFC。为什么我们比竞争者做的都好呢？因为我们的目标不是挣钱，可是还是有很好的业绩，必胜客也是在很大的城市里办的很成功。
　　　现在人越来越想在家里待着了，因为家里有空调，也有电视，可是不想在家里做饭，所以这正是我们的发展点，有很多事情我们可以在中国办的越来越好。去年五月份，我们在中国开的第一个店叫Taco Bell Grande，这也是西班牙的快餐厅，这跟在美国的Taco Bell不一样，因为以前Taco Bell模型在别的国家，除了美国不是特别成功，我们Taco Bell Grande做的餐是美国式的墨西哥餐。我们把菜谱改了，更适合中国人的口味。您要是以前去过不喜欢的话，我现在想邀请你们再去试一次，希望你们能够喜欢，在香港、深圳都有。每个品牌都有很好的传统，我们有美食家，所以做的每个品牌都经过美食家的品评，我们的目标是立足中国，融入生活。我们会看消费者想要什么，然后满足他们的需求。我们觉得创新、创新、再创新是最好的方式。我们的工作是为人民服务，所以我们的人都是经过多方面培训的。
　　　谢谢。